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原创 做法简单,好吃不上火的生酮蒸蛋糕,我居然做出来了

来源:小咖美食界 时间:2019-10-14 13:00
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原标题:做法简单,好吃不上火的生酮蒸蛋糕,我居然做出来了

最近,很多妈妈跟我说孩子想吃蛋糕,但是家里没有烤箱,私聊问我们蛋糕能不能蒸着吃。

我的回答是——当然可以啦!相比烤的蛋糕来说,蒸蛋糕更加清爽,口感也更加绵柔,而且不易上火,更省去了置办烤箱和无处安放的困扰。

那么,生酮饮食怎么做出蒸蛋糕呢?今天就给大家带来睿睿妈制作的生酮蒸蛋糕,做法简单,好吃不上火!赶快学起来!

食谱热卡244kcal 生酮比例2:1

【做法简单,好吃不上火的生酮蒸蛋糕,我居然做出来了】

【食材准备】

鸡蛋(红皮) 1只

健酮生酮营养粉 适量

茶油 适量

【开始制作】

1.将蛋清和蛋黄分离,分别放到两个无油无水的容器里。

2.蛋黄加生酮粉、油和适量水搅拌均匀(可根据自家的热卡和比例配比好)

3.把蛋清用打蛋器打发成蛋白(一定要打发,要不然发不起来哦)

4.把打发的蛋白分次加入到搅拌的蛋黄里。

5.将蛋糕糊倒入模具(可以用硅胶铲,0耗损)(我用的是4寸的蛋糕模具)

6.将模具送入锅蒸,约10-20分钟,时间这个视情况来调整,做过一次之后就能总结出经验了。

制作生酮蒸蛋糕的注意事项:

1. 我家宝宝最近有点上火,我用来蒸的,蒸的话也不用担心时间!同样的步骤也可以用来烤,烤的话要根据自己的烤箱设定温度和时间。

2. 蒸箱和蒸锅都是可以的,只是蒸锅的具体时间还需要摸索一二次找到规律才好,所以文中的时间只是我的建议时间。

结语:

首先感谢您的阅读,我是焙趣烘焙的小贝,一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者,目前经营一家法式烘焙店,分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方,总结出详细的制作要点,这是我不变的初衷!

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